第四百二十八章 普洱茶鸡汤-《美食掌厨人》
            
            
            
                
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    如果从金钱角度考虑,这哪里是普洱茶饼,简直就是金饼啊。
    如果拿到专业拍卖行拍卖,必定分分钟刷新茶拍卖新纪录。
    估计就只有领导特供的武夷山母株大红袍,也和它平分秋色了。
    系统一如既往牛到让人怀疑人生。
    白小白震惊之余,按照系统方法,取下一小撮普洱茶叶,开始煎茶。
    不过煎茶之前还要进行一步——烤茶。
    按照系统说法,两百多年的普洱茶,虽然保存很好,但是茶香已被隐藏了,必须通过热火重新逼出茶香方可。
    白小白在火灶上架上一口砂罐,开火煨热罐子。
    等到罐子微热后,倒入一小撮茶叶,迅速抖动簸荡偎烤。
    不一会儿,一阵浓郁的干茶香飘荡在整个厨房。
    等到普洱茶条呈现微黄色,烤茶步骤就完毕了。
    白小白往陶罐中,加入一杯清水。
    刺啦——
    随着一阵冲茶响声,一阵清幽的茶汤之气,向白小白迎面扑来。
    这茶香太诱人了。
    咕噜咕噜——
    继续加热砂罐中的茶水,撇去水层上面的浮沫。
    等到茶水沸腾后30秒,滤去茶叶,留取普洱茶汤,倒入海碗冷却待用。
    煎好的茶汤,汤色透亮,略带油滑,富有光泽,呈现宝石红色泽。
    确实是顶级的普洱茶汤。
    白小白煎完普洱茶汤后,xin疆枸杞鸡汤也已经熬好了。
    掀开炖锅,一阵诱人的鸡汤香气随蒸汽而上,真个香气悠长,让白小白忍不住嘴角溢出一丝津液。
    取出炖锅中的整鸡,只留下浅黄色的鸡汤。
    往鸡汤中一点一点加入煎好的普洱茶汤。
    这个过程要慢而顺,同时用勺子快速搅拌均匀,让鸡汤和普洱茶充分混合均匀。
    做完这个步骤后,白小白把制作好的普洱茶鸡汤,倒入干净的不锈钢小盆。
    盆上封上保鲜膜,放入冰箱中降温冷藏。
      
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